酸汤猪脚食物:马铃薯(一个)、绿豆芽(1把)、番茄(一个)、猪蹄(3个)、白酸汤(2杯)、米酸汤(2杯)、配料(2勺)、食盐、咸菜(1小袋)、麻椒油(1勺)制作过程:1.猪蹄焯水清洗,剁碎块状;2.出锅烧开,猪蹄凉水放锅里,大火烧进,烧开五分钟,捞出太凉,沥干水份;3.再一次出锅烧开,大火烧进,放进猪蹄,放入配料、葱段、生姜片,文火蒸1小时;4.准备下火锅配菜,马铃薯清洗削皮切成片、番茄切片、蒜头切成片、咸菜托条;5.炒菜锅中下油,放进生姜片炒出香味,放入白酸汤、米酸汤、适当猪脚汤,大火烧进;6.放进绿豆芽、番茄块、土豆块、咸菜、猪蹄,搅拌分布均匀;7.徵下味,放入食盐,马利亚上韭菜苔片,最终浇入少量青麻椒油才可。花菜油炸肉原材料:花菜、五花肉、青尖椒、指天椒、姜片、蒜头、盐、生抽酱油、味精、白砂糖制作过程:1.花菜一小块小朵,焯水清洗;2.五花肉清洗,切成片;3.青小辣椒切圈;4.出锅烧开,大火烧进,敲1勺食盐、1勺油,再作放入花菜,煮熟捞出沥干水分;5.起锅烧油,放进五花肉炒成植物油脂;6.放入姜、蒜、青小辣椒,炒成清香味;7.放入花菜,煸炒分布均匀,放入放入食盐、生抽酱油、白砂糖、味精,炒匀才可。黄豆红烧肉原材料:五花肉(500g)、大豆(300g)、姜片(5G)、酱油(1小勺)、生抽酱油(1勺)、白砂糖(20g)、配料(10ml)、八角(3个)、麻椒(5G)、良姜(3片)、食盐(1小勺)制作过程:1.大豆清洗,自来水清洗3钟头之上;2.五花肉清洗,一小块一小块;3.起锅烧油,放入五花肉,炒成植物油脂;4.将锅中不必要的油水杯,放进八角、麻椒、姜、良姜炒成清香味;5.放进五花肉,放入酱油煸炒着色;6.放入冷水,沒有过五花肉才可,随后放入食盐、生抽酱油、纯粮酒,大火烧开煮二十分钟;7.放进凉水硬的大豆,走红熬三十分钟,炒糖色才可。
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